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公司動(dòng)態(tài)

丙酸鹽丙酸鈣概述

發(fā)表時(shí)間:2022-03-03
丙酸鈣是酸型食品防腐劑,在酸性條件下,產(chǎn)生游離丙酸,具有抗菌作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響,在pH值5.0時(shí)霉菌的抑制作用最佳;pH值6.0時(shí)抑菌能力明顯降低,最小抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(zhì)(淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì))中對(duì)各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制作用,還可以抑制黃曲霉素的產(chǎn)生,而對(duì)酵母菌無害,對(duì)人畜無害,無毒副作用。
丙酸鈣是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品與飼料用防霉劑。
丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。
丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收,并供給人畜必需的鈣,這一優(yōu)點(diǎn)是其它防霉劑所無法相比的,被認(rèn)為GRAS。
作為飼料的防霉劑,多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價(jià)飼料等水產(chǎn)動(dòng)物的餌料,是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動(dòng)物飼料防霉的理想用劑。
另外在醫(yī)藥中,丙酸鹽可做成散劑、溶液和軟膏治療皮膚寄生性霉菌引起的癥狀。

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